Página 93 del número 199, de diciembre de 2012

93 cárnicas villar 22/11/12 09:11 Página 1 agroalimentación 93 Industrias Cárnicas Villar aumenta un 28% sus exportaciones M n futuro lleno de optimismo es la lectura que hacen los responsables del Grupo Villar, con sede en Los Rábanos (Soria), de las cifras con las que cerrarán el presente ejercicio: una facturación de 53,8 millones de euros, con un crecimiento del 1% respecto a 2011, y una previsión de 55,5 millones para 2013; un aumento de la exportación del 28%; una inversión de 700.000 euros este año para renovar maquinaria, mejoras tecnológicas y de infraestructuras para conservar la certificación IFS; y el mantenimiento del empleo en dos centenares de personas. Los responsables de la empresa aseguran que las gamas de productos ibéricos, especialmente los loncheados, son las que experimentan un mayor crecimiento en sus ventas en la actualidad. La base sobre la que se asientan esas magnitudes positivas son la innovación, la adaptación a un mercado cada vez más exigente, la diversificación con la ampliación del catálogo de presentaciones, productos y formatos, y la simbiosis entre los procesos artesanales tras más de medio siglo dedicada a esta actividad y el uso de la más avanzada tecnología, según los responsables de la empresa. En ese sentido, entre su gama de referencias incluye jamones y paletas ibéricas con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, jamones y paletas bodega en piezas y semideshuesados y diversos formatos loncheados y productos en formatos específicos para libre servicio y canales especialistas de food service. Trazabilidad La compañía fabrica productos cárnicos derivados del cerdo blanco e ibérico y establece un riguroso control de la trazabilidad, desde el origen hasta el punto de venta, un procedimiento muy valorado por los consumidores en la industria alimentaria. Nº 199 DIC?12 El Grupo Villar, con sede en Los Rábanos (Soria), cerrará 2012 con una facturación de 53,8 millones de euros.