Página 12 del número 195, de agosto de 2012

12-13 milana 9/7/12 12:57 Página 1 12 empresas Milana, cervezas artesanales en tierra de pinares La fábrica ubicada en el municipio vallisoletano de Montemayor de Pililla elaborará 140.000 botellines al año de tres variedades ¿ Quién no recuerda a Francisco Rabal en su inmortal papel de Azarías, con su Milana bonita en el hombro, en la película Los Santos Inocentes, dirigida por Mario Camus y basada en la novela homónima de Miguel Delibes? Pues ése es el origen del nombre de una cervecería artesanal ubicada en Montemayor de Pililla (Valladolid), puesta en marcha recientemente. ?Buscábamos un nombre elegante, fácil de pronunciar y de recordar y que tuviera una sutil vinculación con Valladolid?, señala Ismael Gómez, socio y artesano cervecero, quien capitanea un proyecto en el que participan 16 socios, entre familiares y amigos. Los primeros pasos, hace más de dos años, fueron casuales. ?En una cena se planteó la posibilidad de elaborar nuestra propia cerveza, cuando ninguno teníamos vinculación alguna con esta actividad. Nos compramos un kit de producción de 25 litros y poco a poco fuimos tomándonoslo en serio. Seis meses y varias producciones caseras después nos decidimos a visitar durante diez días a muchas de las cervecerías artesanales de Cataluña, que es donde más proliferan este tipo de negocios en nuestro país, y al volver ya concretamos la compra de maquinaria para realizar el proceso de elaboración?. Ya no había marcha atrás. Gómez abandonó su trabajo y su forma de vida en Madrid y volvió a su pueblo, a sus orígenes. Ismael Gómez, socio de la cervecera artesanal Milana. Nº 195 AGO?12