Página 63 del número 159, de agosto de 2009
3/7/09 11:28 Página 1 Sibaritas pag63 Buenaubicación en el Barrio de Salamanca Cocina de mercado, competitiva y de calidad l restaurante Pedro Larumbe se encuentra situado en un edificio emblemático que en su día perteneció al periódico ABC, de doble fachada, una neoplateresca y otra de estilo regionalista sevillano, y que ahora acoge a un centro comercial. En la planta superior se accede al restaurante, que ofrece una cocina de mercado, sin extravagancias, competitiva y de calidad. Su gran dominio en la elaboración de los pescados ya se observa desde los entrantes, como Crocante de anguila y Pajita de boquerón. Delicado y suave el Ravioli de cangrejo real. La calidad de las materias primas se muestra en todo su esplendor en los Lomos de Cabracho en salsa verde al igual que en los Lomos de Chicharro en salsa teriyaki. Las carnes también presentan una factura impecable, como en el Pato trufado envuelto en col con salsa de oloroso. El chocolate es el protagonista en varios de sus postres: Souflé de chocolate líquido, garrapiñadas y sorbete de mandarina; Torrija de chocolate blanco y mango caramelizado y Bizcocho de chocolate al vapor. Con varios comedores amplios y decorados en estilo clásico, el servicio es amable y profesional. La bodega, escueta pero con referencias escogidas. E Pedro Larumbe C/ Serrano, 61 28006 Madrid (91) 575 51 11 www.larumbe.com Restaurante: 7 Precio: 50-70 euros Pan: 6 Bodega: 7 Ambiente: 7 Servicio: 7 Aseos: 6 Pese a situarse en un lugar estratégico de Madrid, en pleno Barrio de Salamanca, próximo a la ?milla de oro? de los museos y dentro de la zona comercial más elegante de la capital de España, el Hotel Hesperia Hermosilla es una opción muy interesante por su precio ajustado l Hotel Hesperia-Hermosilla es una opción muy atractiva por tener un precio muy ajustado, sobre todo los fines de semana, pese a situarse en pleno Barrio de Salamanca -la zona comercial más elegante de Madrid con la colindante calle Serrano- y muy próximo a la milla de oro de los museos de la capital de España. Su ubicación estratégica permite recorrer a pie el centro de Madrid, desde la plaza de Cibeles hasta la Estación de Atocha, al tiempo que disfrutar de la cercanía del pulmón verde de El Retiro. Construido en un edificio de corte clásico totalmente rehabilitado, el hotel cuenta con 67 habitaciones -70% para no fumadores-, todas ellas con televisión de pantalla plana, Wi-Fi gratuito y minibar. Con parking propio, el establecimiento posee estancias decoradas con mobiliario moderno de líneas rectas y colores suaves, que contrastan con la escalera central del edificio, que con una acertada restauración, ha permitido su conservación en perfecto estado. Los baños, con amplia ducha, secador de pelo y espejo de aumento, resultan espaciosos y prácticos. El desayuno bufé se sirve en un diáfano comedor ubicado bajo una cubierta acristalada que ha permitido incorporar el espacio del antiguo patio interior del edificio, anexo al lobby. Con Hesperia Hermosilla fruta, embutido, bollería y variedad de C/ Hermosilla, 23 panes, el desayuno se presenta correc28001 Madrid (91) 246 88 00 to, pero podría dar un salto cualitativo si www.hesperia-hermosilla.com se mejorara la elaboración de la tortilla de patata y se ofreciera zumo de naranHotel: 6,5 Tranquilidad: 6 Precio: 100-170 euros ja natural. El servicio es profesional y Servicio: 6 Decoración: 7 Desayuno: 5 atento. El hotel gestiona como servicio Ambiente: 6 Desayuno: 12 euros añadido a sus clientes el alquiler de vehículos y bicicletas. E Nº Agosto 159 2009
