Página 127 del número 229, de junio de 2015

Dehesa Canónigos.qxp_maqueta consis 20/05/15 18:00 Página 2 bodegas 127 De izquierda a derecha, Iván Sanz Cid, Luis Sanz y Belén Sanz Cid, gerente, fundador y directora técnica y enóloga de Dehesa de los Canónigos, respectivamente. El último gran proyecto de Dehesa de los Canónigos tiene que ver con el enoturismo. Los responsables de la bodega decidieron restaurar las naves colindantes al caserío y bodega, antiguas caballerizas, y ayudados por la gran afición de su madre por la decoración, han habilitado amplios salones para la celebración de eventos y reuniones, rodeados de patios y jardines con diferentes ambientes. Seis referencias Dehesa de los Canónigos comercializa un total de seis referencias, todas ellas con la marca del nombre de la bodega vallisole- tana: Quinta Generación, que es el más joven, con cuatro meses de barrica de roble americano; Dehesa de los Canónigos 15 meses en barrica; Selección Especial, en formato magnum; Reserva, con 24 meses de barrica; Reserva Magnum; y Gran Reserva, con 36 meses de madera francesa y americana. ?Dehesa de los Canónigos fue la primera finca que plantó vid en la repoblación del Duero, en el siglo XVIII, con vides utilizadas como patrón, procedentes del Valle de Napa, en California, e injertadas con viníferas traídas de Francia?, señala el gerente. Nº 229 JUN?15