Página 36 del número 207, de agosto de 2013

36-37 valdecuevas 11/7/13 10:36 Página 1 36 empresas Páramo de Valdecuevas invierte 850.000 euros en la primera almazara de Valladolid La empresa produce 60.000 litros de aceite de oliva en su cosecha de estreno Vista aérea del Pago de Valdecuevas ubicado en Medina de Rioseco (Valladolid). P áramo de Valdecuevas acaba de sacar al mercado su primer aceite de oliva virgen extra de la variedad de aceituna arbequina bajo la marca Pago de Valdecuevas, elaborado íntegramente en la única almazara que existe en la provincia de Valladolid y en la que ha invertido 850.000 euros. En concreto, comercializará alrededor 60.000 litros en tres formatos de botella de vidrio de 250, 500 y 750 mililitros de su primera cosecha, que estarán disponibles en establecimientos gourmet. La empresa ha cuidado mucho el proceso de elaboración para obtener un producto de elevada calidad gracias a su extracción en frío por procedimientos mecánicos, su filtrado muy suave y su decantación natural. Nº 207 AGO?13 Con una superficie de 1.500 metros cuadrados, sus instalaciones, que se localizan en Medina de Rioseco, están preparadas para molturar 3.000 kilos de olivas a la hora gracias a que están dotadas de la vanguardista tecnología alemana. ?Asimismo, están dimensionadas para acometer futuras ampliaciones y hacer frente a producciones mayores, una posibilidad real teniendo en cuenta que la plantación actual de 126.000 olivos en una finca de 150 hectáreas puede llegar al millón de kilos de aceituna?, explica Javier Martín, representante de la compañía, que prevé facturar cerca de 500.000 euros este año y tiene una plantilla de siete trabajadores. Junto a la zona de producción, almacenamiento y embotella-