Página 34 del número 207, de agosto de 2013
34 naturae 11/7/13 10:36 Página 1 34 empresas Naturae desarrolla productos naturales que mejoran la salud humana a través de la alimentación La empresa vallisoletana invierte cerca de dos millones en su biofactoría de Burgos N aturae es una empresa de base biotecnológica especializada en el desarrollo y la obtención de nuevos productos capaces de incidir positivamente en la salud humana a través de la alimentación. En concreto, la compañía, que tiene su sede en el centro empresarial del Parque Científico de la Universidad de Valladolid, se ha centrado en la investigación de las propiedades saludables de determinados hongos para crear compuestos como L-Naturae soluble, BNaturae y Micelian Salus en su planta de Pradoluengo (Burgos), una biofactoría equipada con tecnología avanzada en sistemas de extracción patentados y de última generación en la que ha invertido alrededor de dos millones de euros. En cuanto al primero de ellos, se trata de un extracto procedente del saccharomices cerevisiae con 92% de pureza en B-D Glucanos, el más alto del mercado, y un elevado contenido en zinc. Para B-Naturae, ha seleccionado genéticamente una cepa de hongo que ofrece también un importante porcentaje de B-D Glucanos y de vitamina D. Ambos productos se venden a granel para la industria alimentaria y naturomedicinal. Por último, a través de Micelian Salus se comercializa en cápsulas el B-Naturae para herbolarios y parafarmacias. ?Cepa Naturae? En la planta de Pradoluengo, Naturae, que cuenta con una plantilla de doce trabajadores, cultiva una cepa micológica registrada y denominada Cepa Naturae que aporta una gran diferenciación a sus productos, según explica Juan Manuel Sanz, su gerente: ?Mediante un largo y complicado proceso de selección genética, hemos aislado individuos (hongos) con unas propiedades saludables específicas que presentan una concentración de principios muy elevada. La compañía produce principios activos que, encapsulados o aplicados a alimentos de consumo diario, contribuyen al desarrollo de una mejor calidad de vida y a la prevención de enfermedades?. En la actualiNº 207 AGO?13 Juan Manuel Sanz, gerente de Naturae. dad, se encuentra en la fase de comercialización de su catálogo y ya ha suscrito acuerdos con algunas empresas ?que superan en un 148% nuestras previsiones de ventas anuales?, precisa. En cuanto a la tecnología empleada, está basada en un procedimiento productivo propio en el que intervienen distintas máquinas y mecanismos variados, como la atomización de productos vegetales, sistemas de separación de principios de ultrasonidos y físicos de disolución por centrifugación y reactores químicos y de presión, entre otros. ?En nuestro primer centro productivo, extraemos principios activos naturales o naturomedicinales a partir del reino vegetal y de los hongos. Estos procesos se realizan de manera natural, prácticamente sin utilizar sustancias químicas agresivas. En el segundo, seleccionamos y cultivamos de forma ecológica y a nivel industrial cepas únicas y registradas que se destinarán a uso naturomedicinal y cosmético?, señala Sanz.
