Página 99 del número 199, de diciembre de 2012
98-99 cascajares 22/11/12 09:16 Página 2 empresas 99 José Andrés, un aliado de lujo Cascajares ha escogido un aliado de lujo para acceder al mercado estadounidense, ya que José Andrés, que regenta 15 restaurantes en ese país y cuenta con su propio programa de televisión, con más de 800 personas en plantilla y unos ingresos estimados cercanos a los 60 millones de euros, ha sido considerado por la revista Time como una de las personas más influyentes del mundo. De hecho, se sitúa en el puesto 21 del ranking, por delante de gente como Barack Obama, presidente de los EE UU, y se ha erigido como máximo exponente de la cultura española en ese país. Supervisa lo que se come en la Casa Blanca, cocina y comparte mesa y mantel con estrellas de cine, deportistas de primer nivel, cantantes y personalidades políticas. Alfonso Jiménez Rodríguez-Vila, presidente de Cascajares, apunta que la participación del chef en el proyecto es clave, ya que, según los estudios, un 82% de los estadounidenses compra a quien conoce, por lo que la alianza con José andrés es crucial para el futuro de la iniciativa. Repercus ión en las redes s ociales Prueba de la repercusión de este proyecto es que Cascajares lanzó un mensaje desde su cuenta en Twitter un día antes de la presentación oficial del pavo de Acción de Gracias, que José Andrés retuiteó, con lo que llegó a más de 150.000 personas de forma directa. La iniciativa, cuyo reto es diversificar la oferta de productos para sortear la crisis, no es nueva, ya que el primer encuentro entre la compañía palentina y José Andrés se remonta al año 2007, cuando Jiménez Rodríguez-Vila y Francisco Iglesias, director general de Cascajares, se desplazaron a Washington (EE UU) para contarle al cocinero la idea. Aunque ambas partes vieron las grandes posibilidades del proyecto, quedó pendiente de desarrollo. En ese año, la firma alimentaria comenzó su etapa de expansión, con su implantación en Canadá con la apertura de ma prevé cerrar 2012 con una facturación cercana a los 7,5 millones de euros, un 8% más que en 2011, de los que un 18% procede de su filial canadiense. No obstante, dependerá de la evolución de la campaña navideña. Producto pionero Se trata del primer pavo ya elaborado y de alta calidad pensado para la comida de Acción de Gracias. ?Nunca antes se había hecho nada de este estilo, aunque nosotros ya tenemos experiencia en nuestro país De izquierda a derecha, Alfonso Jiménez Rodríguez-Vila, presidente de Cascajares, y el cocinero José Andrés. dos fábricas y comenzó a hacer pruebas con el pavo de Acción de Gracias. En los dos últimos años se intensificó el trabajo en este producto que ha visto la luz en el presente ejercicio. con el capón de Navidad?, explica Jiménez Rodríguez-Vila. El producto sale a la venta para diez comensales por un precio de 120 euros. Cascajares dona cuatro euros del beneficio obtenido por la venta de cada unidad a la Fundación Prodis, para financiar becas de estudio para seis jóvenes con discapacidad intelectual, que cursarán estudios durante dos años en la Universidad Europea de Madrid y que al finalizar los mismos se incorporarán al mercado laboral. Nº 199 DIC?12
