Página 25 del número 197, de octubre de 2012
pg24-25 bodega menade 20/9/12 16:38 Página 2 Instalaciones de Bodegas Menade. la uva y, por lo tanto, la adición de azufres?. Su implicación con este ámbito le ha llevado a obtener el primer certificado de vino ecológico de la Denominación de Origen Rueda. Ya en el campo, seleccionan los mejores racimos en varias podas y emplean técnicas tradicionales que son menos dañinas para el cultivo, como la utilización de mariquitas para evitar plagas y otras más modernas como el uso de hormonas de confusión para las polillas. ?En un paso más en nuestra filosofía ecológica comercializamos las botellas más ligeras del mercado, con lo que el impacto en el medio es menor?, asegura. Esta política se aplicará también en Secala, con la que la firma busca adentrarse en un sector en auge en nuestra comunidad autónoma como es la elaboración de cerveza artesanal. El centro de producción se ubicará en el municipio vallisoletano de La Seca, donde la compañía ya cuenta con una bodega de envejecimiento de principios del siglo XIX. Aunque está previsto que esté operativo a lo largo del próximo ejercicio, las primeras 50.000 botellas -fabricadas de manera provisional en otra planta- saldrán a la venta a finales de año con la etiqueta La Burra. La apertura de la tienda de productos típicos de Castilla y León en la localidad de Rueda tendrá lugar también en 2013. Parcelas en varias provincias El grupo, que está integrado por Bodegas Menade, Mencías 2 y Terna Bodegas y exporta alrededor del 70% de su producción, posee cerca de 120 hectáreas de viñedo ecológico en Rueda, de las que el 80% es verdejo y el 20% restante es sauvignon blanc y viura. Además, cuenta con cepas de prieto picudo en Pajares de Otero (León), mencía en Cacabelos (León), Godello en A Rúa (Orense), garnacha en Cebreros (Ávila) y tinta de Toro en Morales de Toro (Zamora). Entre sus referencias más reconocidas figuran Menade Verdejo, Menade Sauvignon, Antonio Sanz Verdejo, V3, Mencías de Dos, Ollo de Galo y Dominio de Morfeo. Nº 197 OCT?12
