Página 119 del número 193, de junio de 2012
119 Sibartias Praga 24/5/12 10:54 Página 1 119 Cocina sofisticada en el centro de Praga Con una estrella Michelin y muy próximo a la Plaza de San Wenceslao, el restaurante Alcron aporta un toque de creatividad bien entendida dentro de un coqueto comedor de estilo Art Decó En las dependencias del Hotel Radisson, muy Alcron próximo a la Plaza de San Wenceslao de Praga, el Stépánská, 40 Restaurante Alcron satisface al comensal con platos CZ 110 00 Praga, 1 222 820 111 creativos sin excesos. Con una estrella Michelin y www.alcron.cz dentro de un coqueto comedor de estilo Art Decó donde destaca un precioso mural con imágenes de Restaurante: 7,5 Precio: 40-70 euros Ambiente: 8 los locos años 20 de Nueva York, ofrece atractivos Pan: 6 Servicio: 6 entrantes como unas ostras guillardeau o ceviche Bodega: 7 Aseos: 6 con especias. Otras especialidades son El Santiaguiño con tomate natural en rulo, La anguila ahumada al foie con remolacha, jengibre y gelatina de piña colada y La langosta con espinacas, nata y trigo. Para los postres, si le gusta el chocolate, no se pierda El Fondant con helado de Grand Marnier. Otras opciones para disfrutar de la buena cocina checa y de unas vistas magníficas son Bellevue y U Zlaté Sudne. En el primero, lo mejor son los postres y la estampa del puente de Carlos IV, desde Stare Mesto. El segundo, ubicado en el barrio de El Castillo en lo alto de Mala Strana, ofrece una panorámica única de la ciudad medieval. Aconsejable solicitar una mesa próxima a sus amplias cristaleras para disfrutar de los pináculos góticos de la urbe y de sus cúpulas barrocas revestidas de esa pátina verde propia del bronce. El atún en sus versiones tataki y tartar, correcto; y muy logrado El Longostino tigre con carpaccio de aguacate y mango. Para elegir un buen riesling o sauvignon blanc moldavos, déjese aconsejar por el sumiller. Buen surtido de panes para acompañar la deliciosa mantequilla del aperitivo. Excelente servicio, al tanto de todos los detalles. Decoración Art Decó en el Restaurante Alcron de Praga. Un edificio anodino para un hotel de lujo De las 100 torres de Praga, ninguna pertenece al Hotel Intercontinental. Y es una pena porque está situado en una de las avenidas más señoriales de la ciudad dorada, con elegantes edificios históricos que bien podían haber acogido a este hotel de cinco estrellas ubicado en la orilla de la ciudad vieja (Stare Mesto), que baña el río Moldava y a cinco minutos de una de las plazas más bonitas de Europa. Con habitaciones amplias y confortables de edredones nórdicos, sus baños de mármol resultan pequeños. El hotel ofrece servicios como spa, gimnasio, además de restaurante y un amplio hall donde se sitúa el bar para tomar un cocktail. El desayuno se sirve en un espacio muy luminoso con vistas a un cuidado jardín. El bufé correcto, pero se echa de menos más fruta y zumos naturales. No faltan las salchichas y los encurtidos, además de buena oferta de panes. Lo mejor, el café. Intercontinental Nam Curieovych 43/5, 11000 Praha 1 República Checa 420 296 633 111 Tranquilidad: 5 Hotel: 7 Precio: 300-500 euros Servicio: 6 Desayuno: 6 Decoración: 6 Desayuno: incluido Ambiente: 6 Nº 193 JUN?12
