Página 46 del número 147, de agosto de 2008

14/7/08 11:37 Página 1 Sibaritas pg46 Parasumergirse en un universo acuático Cocina sencilla sin alardes l restaurante El Jardín del Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo se caracteriza por una cocina sencilla sin grandes alardes. Con una materia prima de calidad, presenta platos bien elaborados, sin concesiones al exotismo y con escasa evolución. Sopas de pescados, cremas de verduras, ensaladas, arroz con cachón y foie conforman los primeros. Pese a estar en una región marinera, en la carta hay un mayor peso de las carnes, frente a los pescados. Sobresalen el entrecot, solomillo, escalopines y carrilleras. Rodaballo, salmón, merluza son parte de la escasa oferta de pescados, que descarta otras especies propias de la variedad de zonas costeras. Una pena. El Jardín ofrece para los alojados en el Gran Hotel Balneario Puente Viesgo una oferta de media pensión que permite un menú ajustado por 28 euros, vino incluido, a elegir entre la cena o la comida. También existe la opción de un menú degustación largo y estrecho, compuesto por Ensalada de bogavante en confitura de ciruelas y salsa de erizos de mar, Milhojas de lengua de ternera con berengena y queso de cabra, Dorada en costra de sal, Entrecot de buey fileteado con hongos y Pastel de chocolate con helado de orujo. Servicio profesional y atento. E Hotel Balneario Puente Viesgo C/ Manuel Pérez Mazo, s/n 39670 Puente Viesgo, Cantabria 942 59 80 61 www.balneariodepuenteviesgo.com Restaurante: 6 Precio: 35-40 euros Pan: 5 Bodega: 6 Ambiente: 6 Servicio: 7 Aseos: 6 En el corazón de la cornisa cantábrica, el Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo esconde un verdadero templo del agua para disfrutar con el placer de sus tratamientos medicinales los pies del monte del Castillo, donde nuestros antepasados se guarecían de la intemperie en las cuevas donde plasmaron algunas de las representaciones artísticas más antiguas de Europa hace ya 45.000 años, y que acaban de ser declaradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, se sitúa el Balneario de Puente Viesgo, en la pequeña localidad cántabra del mismo nombre. La calidad de sus aguas mineromedicinales ya se conocía en la antigüedad y el origen del balneario se remonta a principios del siglo pasado. En la actualidad, las instalaciones del hotel de cuatro estrellas mantienen una imagen clásica un poco desfasada que contrasta con la renovación y ampliación acometida hace más de un año para incluir el templo del agua, un nuevo espacio termolúdico con más de mil metros cuadrados de extensión, que posee piscina dinámica, saunas, baños de contraste, duchas ciclónicas, sala de relajación, conectado con un jacuzzi exterior a 38 grados de temperatura que es una verdadera delicia. Una experiencia inolvidable, que se desarrolla a lo largo de un recorrido de dos horas y media de duración, que se puede completar con tratamientos de relajación, estética y belleza, en los que el Balneario de Puente Viesgo cuenta con un gran A Nº 147 Agosto 2008 elenco de profesionales. La oferta es muy amplia y abarca desde tratamientos circulatorio y reumatológico, pasando por antitabaco y antiestrés, hasta una gran variedad de masajes como el Shiatsu, con piedras calientes y con ducha vichy, y aplicaciones estéticas como envolvimientos, vinoterapia y belleza facial. No se pierda la última novedad: la piscina de flotación, que gracias a su elevada solución salina se obtiene la misma sensación de ingravidez que flotar en el Mar Muerto y es una magnífica técnica de relajación, equivalente a varias horas de sueño o volver al útero materno. Hotel Balneario Puente Viesgo C/ Manuel Pérez Mazo, s/n 39670 Puente Viesgo (Cantabria) 942 59 80 61 www.balneariodepuenteviesgo.com Hotel: 7 Precio: 140-170 euros Decoración: 5 Ambiente: 7 Tranquilidad: 7 Servicio: 8 Desayuno: 7 Desayuno: incluido