Página 44 del número 138, de noviembre de 2007

pg44-45 22/10/07 44 45 13:41 Página 1 empresas Protos se viste de blanco La emblemática bodega de la Ribera de Duero invierte seis millones de euros en la Denominación de Origen Rueda para elaborar verdejo D esde siempre Protos se ha asociado a un buen vino de la Ribera de Duero, muy introducido en el mercado y presente en las car tas de los mejores restaurantes, que ha sabido mante- ner una gran calidad. No en vano a lo largo de su dilatada trayectoria, que se remonta a 1927, ha ser vido de ejemplo a muchas bodegas de la zona al marcar un estilo propio. Sin embargo, en los últimos años el nombre de esta emblemática bodega se asocia, además de a la calidad, a varios proyectos que suscitan un enorme interés, entre los que destaca la futura bodega que construye en Peñafiel (Valladolid) diseñada por el prestigioso arquitecto inglés Richard Rogers. La última apuesta de Protos ha sido su nueva bodega de La Seca (Valladolid), donde ha inver tido seis millones de euros en unas instalaciones que están a punto de inaugurarse. El objetivo es llegar a elaborar un millón de kilos de uva y por eso han adquirido una parcela de cuatro hectáreas con idea de ampliar en un futuro. En 2006, ejercicio en el que comercializaron su primera añada, alcanzaron los 450.000 kilos de uva y para 2007 se rozarán los 700.000 kilos. Y es que se ha desatado una nueva fiebre por hacerse con un hueco en Rueda, ya que numerosas bodegas de nuestra región, e incluso grandes grupos vitivinícolas del resto del país, han puesto sus ojos en esta denominación de blancos. ?Nosotros, al contrario que otras bodegas a quien les elaboran el vino por encargo algunas firmas de la denominación, hemos invertido en Rueda para contar con unas instalaciones propias y una elaboración acorde con nuestro estilo, dirigida por nuestro enólogo Carlos Guzmán, que procedía de Marqués de Riscal?, explica Teótimo San José, gerente de Protos, para quien Guzmán es un referente en la denominación porque fue ?el precursor del verdejo en Rueda y sin él esta variedad quizás se hubiera perdido?. Compra de viñedo Protos posee en su bodega de La Seca (Valladolid) depósitos de acero inoxidable con capacidad para elaborar un millón de kilos de uva. El objetivo de Protos es comprar viñedo cercano a las nuevas instalaciones, en las que ya han creado cinco empleos. La nueva bodega, de estilo castellano tradicional, cuenta con depósitos de acero inoxidable con capacidad para elaborar un millón de kilos de uva, embotelladora, zona para fermentación en barricas por la que apostarán en un futuro próximo, área administrativa, maquinaria y Nº 138 Noviembre 2007