Página 21 del número 111, de agosto de 2005
AGROPECUARIO diente de salir a la luz y en la actualidad son doce las empresas interesadas en conseguir este distintivo para sus productos, con el objetivo de promocionar todos los ibéricos elaborados y transformados en Salamanca. El proyecto de Ibéricos Bracamonte surgió hace cuatro años, cuando el consejo rector de Crape planteó la necesidad de promocionar el sector ganadero y nació la idea de fabricar jamones y embutidos. ?El sector ganadero cuenta con más futuro que el agrícola, que está predestinado a reducir el número de explotaciones? , apunta Fermín Ciudad García, presidente de la cooperativa. Además, esta iniciativa genera un valor añadido para el socio. La fábrica se encuentra en una parcela de 90.000 metros cuadrados, de los que están construidos 7.000. En las instalaciones destacan los 2.400 metros cuadrados de sus secaderos naturales y otros 17 secaderos climatizados, así como una sala de despiece para 250 canales diarias, trece cámaras de refrigeración y dos más de congelación. ?Además, cuenta con una tienda para la venta directa de productos?, apunta Alberto Casado, gerente de la industria cárnica. OTRAS ACTIVIDADES La actividad de Crape no se detiene en Ibéricos Bracamonte. Recientemente se ha adjudicado un estudio económico y de via- De izquierda a derecha, Dori Labajos, jefa de Administración, Tomás Zaballos, veterinario, Jesús Martín Galán, director gerente de Crape, Fermín Ciudad García, presidente de la cooperativa, y Alberto Casado, gerente de Ibéricos Bracamonte. En la imagen superior, interior de las instalaciones. bilidad a una consultoría para analizar las posibilidades de financiación y construcción de una residencia para personas mayores, cuyas características técnicas aún están por determinar. Asimismo, la cooperativa de Peñaranda de Bracamonte construirá cuatro almacenes en la comarca para ofrecer un mejor servicio a los agricultores socios y a terceros. Otra iniciativa se centra en crear una sección de producción comunitaria de la tierra, que contempla la constitución de una explotación de secano con una superficie de un millar de hectáreas, Nº 111 Agosto 2005 en la que se ofrece la integración del socio con su explotación a cambio de una renta fija, de una renta más una parte de los beneficios o sólo dependiente de los resultados. La cooperativa de Peñaranda de Bracamonte está integrada por un grupo de tres empresas, que son Grupo Agrobracamonte, Tierra Charra Sociedad Cooperativa y Crape y cuenta en la actualidad con 720 socios y una facturación global de 22,24 millones de euros, sin contar a Ibéricos Bracamonte. 21
