Página 66 del número 248, de enero de 2016
sibaritas enero17.qxp_maqueta consis 21/12/16 14:09 Página 1 Sibaritas Al pie de las tentaciones en la ?milla de oro? del Paseo de Gracia El Hotel Monument se convierte en una referencia de los establecimientos cinco estrellas de Barcelona por su acertada restauración y una privilegiada ubicación En plena milla de oro del Paseo de Gracia, entre las tiendas de marcas de lujo y el glamour de los edificios modernistas, se sitúa otra joya de la hostelería barcelonesa: Monument. Inaugurado recientemente, tras una cuidada restauración del palacete premodernista Casa Enric Batlló que acogía el antiguo Hotel Condes de Barcelona, ha sido reconvertido ahora en un Entrada del Hotel Monument en Barcelona. establecimiento de cinco estrellas gran lujo, gracias a la intervención de los arquitectos Tote Moreno y Carles Bassó. Respetando su fachada y estructura, han conseguido dotar al hotel de una estética vanguardista que conserva preciosos espacios como sus patios interiores o su escalera de piedra. Las espaciosas habitaciones, muy luminosas y bien insonorizadas, son diáfanas y juegan con la madera en suelo y paredes, que alternan con el ladrillo visto y un bonito baño, integrado en la estancia y separado por puertas correderas. Decorado en tonos negros y grises, el aseo posee ducha y bañera y amenities de Jo Malone. En las plantas superiores, los vanos se abren a pequeñas terrazas que permiten asomarse a la calle Mallorca y observar de refilón el animado ambiente del Paseo de Gracia. Los espaHotel Monument cios comunes, como la recepción o el hall, son más Paseo de Gracia, 75 bien pequeños, amoldados a la estructura del inmue08008 Barcelona ble. Tiene un escueto gimnasio y un spa, muy reco935 48 20 00 mendable con masajes y tratamientos de belleza apliwww.monument-hotel.com cados con cosméticos Valmot. Otra de sus señas de Hotel: 9 Tranquilidad: 7 Precio: 280-800 euros Servicio: 7 identidad es que en su planta baja, además de un Decoración: 9 Desayuno: 7 bar para degustar cócteles y un restaurante propio Ambiente: 9 donde se ofrecen también los desayunos, alberga al restaurante Lasarte de Martín Berasategui, recientemente laureado con tres estrellas Michelin, y que merece un comentario aparte. La ubicación del hotel es otra de sus ventajas, al situarse en una de las grandes arterias de Barcelona, sin duda la más comercial de todas, y muy próximo a algunos de los iconos arquitectónicos de esta urbe, como la Pedrera o la Casa Balttó. El servicio del hotel es muy atento y profesional. 66__Nº248 Enero 2017 Un tres estrellas en BCN Fiel a su estilo, la cocina de Martín Berasategui emociona, en las manos de Paolo Casagrande, cuando más purista es con el producto, como con el Rodaballo salvaje a la brasa con salteado de frutos de mar y curry verde, donde la memoria gustativa viaja a los asadores vascos a pie de costa. Lo mismo pasa con la Ostra tibia ligeramente escabechada con granizado de berro al Shiso y bruma marina, yodada y delicada, y con la Gamba roja templada sobre fondo marino, de fluidos minerales y sabrosos. Sin embargo, dejan fríos la Cigala a la vainilla y el Royal de carabinero, donde el apio oculta el sabor del crustáceo. En los postres, cautiva su antológica Torrija de brioche. Mención aparte merece su carro de panes, por su variedad deliciosa. Con sus tres estrellas Michelin, la tercera recién concedida lo que le sitúa como el único de Barcelona con esa calificación, Lasarte ofrece dos menús degustación pero también permite comer a la carta. Lasarte Calle Mallorca, 259 08008 Barcelona 934 45 32 42 www.restaruantlasarte.com Restaurante: 7,5 Precio:90-250 euros Pan: 9 Bodega: 8 Ambiente: 8 Servicio: 8 Aseos: 7
