Página 41 del número 203, de abril de 2013
42 CSA 20/3/13 14:05 Página 1 42 empresas CSA se alía con Sage para facilitar la trazabilidad a las pymes agroalimentarias La empresa burgalesa cuenta con herramientas específicas para el sector cárnico D esde 2005 es obligatorio para las empresas de agroalimentación y piensos establecer un sistema de trazabilidad de sus productos, que debe estar documentado. Estas actuaciones implican un correcto etiquetado e identificación de las materias primas, fases de producción, entrega al cliente y comercialización. En este ámbito, la herramienta PromaticCárnico de CSA resuelve de forma eficiente la gestión de la trazabilidad sin papeles. ?Además, permite mantener bajo control y estandarizadas las diferentes recetas de fabricación, incluso soportando alteraciones ocasionales. Ofrece también informes de actividad que permiten conocer la producción y productividad de las diferentes líneas y áreas de la fábrica?, explica Juan Carlos Salvador, director comercial de CSA, que señala que otro de los aspectos a considerar es la integración de los procesos de trazabilidad con las herramientas de gestión de las compañías alimentarias. ?Tras analizar el mercado, decidimos que uno de los ERP con mayor implantación entre nues- De izquierda a derecha, Juan Carlos Salvador, director comercial de CSA, y Natalia Membiela, responsable comercial de Sage para Castilla y León. Nº 203 ABR?13 tras empresas alimentarias es de Sage?, puntualiza, al tiempo que señala que esta situación llevó a la firma burgalesa a plantear una alianza de colaboración entre ambas compañías. ?Sage Murano es una solución que resuelve las necesidades de las pymes de forma eficiente y ofreciendo la máxima productividad y un rápido retorno de la inversión realizada?, comenta Natalia Membiela, responsable comercial de Sage para Castilla y León. ?La integración con PromaticCárnico nos posiciona como una solución completa para las empresas del sector agroalimentario que ven así solventadas sus necesidades de gestión administrativa y las exigencias marcadas por los organismos reguladores en lo que a la trazabilidad como mecanismo de seguridad alimentaria se refiere?, remarca Membiela. Adaptada a las pymes Según Salvador, uno de los objetivos planteados cuando se diseñó esta herramienta era acercarla a la realidad de las pymes de Castilla y León, que se caracterizan por ser explotaciones pequeñas, principalmente familiares, con escasos recursos humanos y con una alta especialización en sus actividades pero una baja cualificación en lo referente al uso de herramientas informáticas. ?Esto nos llevó a diseñar un sistema sencillo, económico y altamente productivo, que permite realizar la gestión de la trazabilidad sin papeles y, sobre todo, que no penalizara la actividad de los operarios. Aspectos como la integración con el software de gestión del cliente abierto a múltiples sistemas de loteado y la compatibilidad con los sistemas EAN128 de etiquetado resultaron también muy importantes?, añade el director comercial de CSA, quien señala que ofrecen a sus clientes la posibilidad de adquirir el sistema en propiedad o pagar por su uso.
