Página 44 del número 156, de mayo de 2009
pag44 20/4/09 16:55 44 45 Página 1 tecnologías de la información CSA aplica su herramienta de ?Lean Manufacturing? a la industria agroalimentaria El programa desarrollado por la empresa burgalesa aumenta la eficiencia de los procesos productivos egún datos del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, la facturación de la industria agroalimentaria española se incrementó un 2,4% en 2008; mientras que sus exportaciones aumentaron un 13% y su balanza de pagos creció en positivo. Supone el 17% del PIB industrial de nuestro país y ocupa el quinto puesto en el entorno de la UE. ?Estos datos nos afianzan en nuestro compromiso con este sector, que hemos renovado recientemente cuando decidimos invertir en el desarrollo de herMES Agro, la primera solución Manufacturing Execution System basada en los principios del Lean Manufacturing -producción ajustada- aplicados al sector alimentario?, S de toda la cadena de transformación y servicio al cliente conlleva conocer la realidad de los procesos, lo que sólo se consigue monitorizando y registrando constantemente la actividad de los mismos para obtener indicadores claves sobre producción, calidad, nivel de servicio y agregación de valor. ?Medir, registrar y procesar este ingente volumen de datos para sintetizarlos en un sencillo cuadro de mandos y hacerlo, además, mientras se fabrica, almacena, suministra y da servicio al cliente, es una tarea poco apropiada para las personas. De hecho, es algo que hace tiempo dejamos a las máquinas y a los sistemas de información en particular. En cualquier caso, sería un despilfarro de capital humano dedicarlo a estas tareas y, por tanto, contrario al Lean Manufacturing?, comenta el responsable de Sistemas Industriales y MES de CSA. Información en tiempo real Félix Sánchez, responsable de Sistemas Industriales y MES de CSA. explica Félix Sánchez, responsable de Sistemas Industriales y MES de CSA, que resume la esencia del Lean Manufacturing como: ?hacer las cosas mejor sin gastar más, es decir, aumentar la eficiencia del proceso productivo?. Para ello, se apoya en tres pilares: la conciencia de que las cosas siempre pueden hacerse mejor, junto con la voluntad y compromiso para intentarlo constantemente; un conjunto de técnicas y herramientas sencillas que consiguen grandes incrementos en la eficiencia sin inversión; e identificar las pérdidas dentro de los procesos productivos, lo que supone oportunidades de mejora. Este último aspecto puede provocar el desánimo en las empresas, ya que señalar los despilfarros a lo largo Consciente de esta situación, la compañía burgalesa desarrolló herMES, la herramienta Manufacturing Execution System que registra en tiempo real, mientras se produce y sin intrusión en las máquinas, la información sobre producción, actividades de las personas, calidad y cantidad de producto, nivel de servicio, ciclos realizados, rechazos, piezas buenas, horas por hombre en línea, tiempos de parada, microparada y avería y cumplimiento de plazos, entre otros factores, cruzando y sintetizando dichos registros para obtener los indicadores que evidencian los despilfarros y pérdidas. ?herMES destaca las oportunidades de mejora de la rentabilidad de las empresa?, apunta Sánchez. Además, herMES Agro añade funciones relacionadas con la seguridad alimentaria al integrar en una misma herramienta la gestión de la eficiencia de la producción y todos los registros sobre APPCC y trazabilidad del producto y proceso. ?Todo ello hace de herMES Agro un aliado imprescindible para que estas compañías, que en tiempos de crisis global están poniendo de manifiesto su competitividad internacional, puedan continuar el camino emprendido de mejora competitiva y seguir siendo ejemplo para el resto de sectores industriales?, concluye el responsable de Sistemas Industriales y MES de CSA. Nº Mayo 156 2009
